Jáhly s houbami a bylinkami - příprava: Jáhly 2x spařené vroucí vodou na cedníku nasypeme do hrnce a zalijeme 2 hrnky osolené vroucí vody a uvaříme doměkka, až se voda vyvaří. Mezitím si očistíme a pokrájíme houby, cibuli, rajčata (spaříme a oloupeme) a papriku a vše podusíme na oleji spolu se svazkem čerstvých bylinek a kmínem a osolíme. Pokud nemáme bylinky čerstvé použijeme sušené.
Nakonec smícháme houbovou směs s uvařenými jáhlami a podáváme sypané strouhaným sýrem, parmazánem nebo jiným a se salátem z čerstvé zeleniny. Zbylé jáhly můžeme dát do misky, kde ztuhnou podle tvaru nádoby. Jednotlivé porce lze servírovat jako úhledné kopečky.
Jáhly s houbami a bylinkami - suroviny:
- 1 hrnek jáhel, přebraných a 2x spařených vroucí vodou
- 2 hrnky vroucí vody
- 1 lžička soli
- miska čerstvých lesních hub nebo žampionů
- 1 cibule (nebo 2 naťové zelené)
- 2-3 rajčata
- 1/2 červené papriky
- koření: kmín mletý 1 lžička, čerstvé větvičky rozmarýnu, tymiánu, dobromysli a majoránky
