Katalánský moučník Mel i mató - recept: Do misky nalijeme trochu vody a rozpustíme v ní droždí. Mléko přivedeme k varu. Když začne vařit, přidáme 4 lžíce kvásku a dobře promícháme. Mléko opatrně přecedíme přes jemný cedník do misky, mató nám zůstane na cedníku. Mató dáme do keramické misky a uložíme do ledničky. Podáváme přímo v této misce. Do druhé misky dáme med, aby si každý posloužil dle své chuti.
Také můžeme mató rozdělit na 4 talířky nebo do 4 keramických misek. Přelijeme jednou lžící medu, případně ozdobíme nasekanými lískovými nebo vlašskými ořechy.
TIP: Pokud nemáme kvásek, můžeme do mléka přidat ocet nebo citronovou šťávu, díky nimž se mléko také srazí.
Katalánský moučník Mel i mató - suroviny:
- 11 mléka
- 10 g droždí v prášku
- 200 ml vody
- 1 sklenička medu
- suché plody, například vlašské ořechy nebo lískové oříšky
