Kdoulové pyré - recept: umyté mišpule a kdoule dáme zvlášť do hrnce, zalijeme vodou a uvaříme doměkka, trvá to zhruba 1,5 hodiny. Odřízneme stopku a bubáka, přepůlíme, vyjmeme jádřinec a propasírujeme přes síto. Pyré ještě chvíli povaříme s kořením a citronovou šťávou a kůrou.
Pyré z mišpule a kdoule - suroviny:
- 1 kg mišpulí
- 1 kg kdoulí
- zhruba 250 g krupicového cukru
- 2 citrony, šťáva a strouhaná kůra
- moučkový cukr na obalení
- hřebíček
- skořice
- vanilkový lusk
- badyán
