Kuřecí řízky v marinádě s bramborovou kaší - recept: Maso naklepeme, osolíme, opepříme. Ocet a olej ve stejném poměru smícháme s nahrubo nakrájenou cibulí a maso do této marinády naložíme. Musí být úplně ponořené. Marinovat necháme přes noc, ale můžeme i několik dní.
V den D maso vyjmeme, pořádně papírovou utěrkou zbavíme marinády, protáhneme v hladké mouce a následně v těstíčku. To vymícháme do hustější konzistence. Bude-li příliš husté, zředíme kapkou vody či vína.
Na oleji či sádle smažíme pozvolna z obou stran dozlatova. Podáme např. s bramborovou kaší.
Řízky mají lehce navinulou chuť, chutnají výrazně po cibuli.
Kuřecí řízky v marinádě s bramborovou kaší - suroviny, ingredience:
Kuřecí prsní řízky, ale lze i z vepřové např. kýty
Na marinádu:
- ocet
- olej
- sůl
- pepř
- cibule
Na těstíčko:
- 2 ks vejce
- lžičku oleje
- hladká mouka
- sůl
- kapku vody nebo bílého vína na případné zředění
