Pečený losos s brokolicí a bramborami - recept: brambory uvaříme v osolené vodě, ne příliš do měkka. Brokolici povaříme v osolené vodě cca 3-4 minuty, aby nebyla příliš měkká. Lososa osolíme a posypeme provensálskými bylinkami. Zabalíme do alobalu a dáme do vyhřáté trouby. Pečeme asi 20 minut na cca 180-200 stupňů, záleží na troubě. Během pečení lososa zkontrolujeme, měl by být pěkně upečený, ale ne aby se rozpadal.
Do pekáčku nebo zapékací mísy dáme několik plátků másla a upečeného lososa pokrájeného na kousky. Na to poklademe brambory nakrájené na plátky nebo na kousky, osolíme, poklademe růžičkami brokolice (doporučuji nekrájet brokolici na moc malé kousky), znovu lehce osolíme a podle potřeby přidáme pár plátků másla, aby to nebylo moc suché. Přikryjeme víkem nebo alobalem a dáme zapéct do trouby. Po cca 15 minutách vytáhneme, posypeme nastrouhaným tvrdým sýrem a opět dáme na pár minut do trouby.
Pečený losos s brokolicí a bramborami - suroviny:
- 2 filety z lososa
- brambory
- jedna menší brokolice nebo půlka velké
- sůl
- provensálské bylinky
- máslo
- tvrdý sýr na posypání
