Pikantní řeřichový salát - příprava: Salát nakrájíme na nudličky a ředkvičky na plátky, mrkev nastrouháme. Listy lichořeřišnice zbavíme stopek a nakrájíme na nudličky či čtverečky a vše smícháme se zálivkou. Podáváme k hlavnímu jídlu nebo s pečivem jako lehkou večeři, můžeme přidat vejce uvařená natvrdo a olivy.
Pikantní řeřichový salát - suroviny:
- 1 menší hlávka ledového salátu
- 1 mrkev nastrouhaná nahrubo
- ředkvičky podle chuti
- 6 listů lichořeřišnice nebo výhonky řeřichy (květy na ozdobu)
- pažitka nebo zelená cibulová nať nakrájená nadrobno
- na zálivku: šťáva z 1/2 citrónu + 1 lžička cukru + 1/2 lžičky soli + olivový olej
