Škvarkové placky - recept: Zdroždí, cukru, lžíce vlažného mléka a dvou lžic mouky si připravte kvásek. Do zbylé mouky přidejte sůl, pepř, vejce, vyběhlý kvásek, rozpuštěné sádlo a nasekané škvarky. Zbylým mlékem zadělejte těsto. Z vykynutého těsta vytvarujte silnější placičky, rozložte je na plech vyložený pečicím papírem a nechte nakynout. Pak ostrým nožem naznačte na každé mřížku. Placičky potřete rozšlehaným vejcem, posypejte hrubou solí a kmínem. Pečte je při 160 C přibližně 20 minut dozlatova.
Škvarkové placky - suroviny:
- 25g droždí
- špetka cukru
- asi 200ml mléka
- 500g polohrubé mouky
- sůl
- mletý černý pepř
- 1 vejce
- 120g sádla
- 120g vepřových škvarků
- 1 vejce na potření
- hrubá sůl a kmín na posyp
