Vepřová pečeně na soli - příprava: Maso posypeme vonnými bylinkami podle chuti. Můžeme použít například tymián, dobromysl, petržel a další. Lehce potřeme olivovým olejem. Do hlubšího pekáče nebo zapékací mísy nasypeme silnou vrstvu soli. Na ni položíme maso a posypeme je zbývající solí tak, aby bylo maso zcela zakryté. Troubu
deset minut předehříváme na 200 C. Vložíme maso do trouby a pečeme při středně vysoké teplotě (180 až 200°C) přibližně 45 minut nebo dokud není měkké. Pečeni vyndáme z trouby, odstraníme všechnu sůl a maso nakrájíme na plátky. Podáváme teplé a ozdobíme snítkami bylinek.
Vepřová pečeně na soli - suroviny:
- 800 g vepřové pečeně
- 1 kg hrubé soli
- vonné bylinky
- 2 lžíce olivového oleje
