Ryba s citrónem a mátou - příprava: Část listů máty rozložíme na dno pečící nádoby a na ně položíme rozmražené a osolené rybí filé. Z omytých citrónů ostrouháme kůru a z plodů vymačkáme šťávu, kterou pokapeme rybu a obložíme ji nastrouhanou kůrou.
Cibuli i s natí nakrájíme na kolečka a papriky na proužky a nasypeme na ryby a nakonec zbylé lístky máty. Zakryjeme poklicí a pečeme v troubě nebo na sporáku, až ryby změknou. Podáváme s bramborem, rýží nebo čerstvým zeleninovým salátem. Pro malé děti můžeme mátu nahradit čerstvou meduňkou.
Ryba s citrónem a mátou - suroviny:
- treska, pangasius nebo jiná mořská ryba pro 4 osoby
- 2-3 biocitróny
- 4 jarní zelené cibule
- 1 červená sladká paprika (nebo žlutá, oranžová nebo mrkev)
- 1 hrst lístků čerstvé máty
