Kuře pečené s bylinkovým máslem, levandulí a tymiánem - příprava: Máslo necháme změknout a promícháme ho v misce s lístky tymiánu a v hmoždíři rozdrcenými kvítky levandule, solí a citrónovou kůrou. Máslo vytvarujeme do válečku dlouhého asi 10 cm, zabalíme do alobalu nebo fólie a vychladíme asi 30 minut v chladničce (vydrží nejdéle 3 dny).
Mezitím si rozehřejeme troubu na 240 C a připravíme kuře. Máslo rozkrájíme na kolečka a ta vložíme do vnitřku kuřete. Nití svážeme stehýnka a křidýlka, aby držela u sebe. Kuře vložíme do pekáče a potřeme je půlkami citrónu, osolíme a pečeme do měkka asi 30 minut, podle velikosti. Pak je udržujeme v teple a připravíme si omáčku z vypečené šťávy a vína nebo moštu, kterou povaříme do zhoustnutí. Podáváme s uvařenou rýží nebo brambory, čerstvou zeleninovou oblohou a ozdobíme větvičkami levandule a tymiánu.
Kuře pečené s bylinkovým máslem, levandulí a tymiánem - suroviny:
- 1 kuře nebo králík v biokvalitě
- 100 g másla
- 1 citrón
- sůl
- 200 ml bílého vína nebo vinného moštu
- větvičky tymiánu
- 2 lžičky čerstvých či sušených kvítků levandule
- 1/2 lžičky sušené citrónové kůry
