Česnek rozeberte na stroužky a namočte na hodinu do studené vody, aby šel lépe loupat. Oloupaný česnek protlačte lisem na česnek, dejte do krabičky z plastu a upěchujte stěrkou do výšky asi 1 cm. Stěrkou udělejte rýhy do hloubky ve
tvaru čtverečků asi 1,5 cm x 1,5 cm. Krabičku zavřete a dejte do mrazáku. Druhý den vyndejte krabičku a nechte ji asi 10 minut v teple, pak česnek vyklepněte a kostičky nalámejte nebo pokrájejte, a uložte do malých krabiček. Dejte do mrazáku a používejte dle potřeby. Chutná jako čerstvý.
