Jablka nastrouháme na skleněném nebo umělohmotném struhadle jako při přípravě dětských jídel. Ihned přidáváme kyselinu citrónovou, aby ovocná kaše netmavla (na 500 g ovoce 1 lžička kyseliny citrónové). Přisladíme podle chuti cukrem nebo umělým sladidlem.
Plníme do pružných formiček na led, dobře vymytých obalů z plastů na vajíčka nebo do plastových kelímků. Zmrazíme a potom vyklopíme a jednotlivé porce balíme do alobalu a pak společně ukládáme do mikroténového sáčku a označíme. Jablečný protlak je vhodný k přípravě dětských jídel a dietních jídel. Skladovatelnost 12 měsíců.
