Řapíky rebarbory nakrájené na 2,5 cm dlouhé špalíčky vkládáme do nepropustných obalů naplněných do jedné čtvrtiny 40% cukerným sirupem. Pod víčkem necháme 1 cm volného místa. Aby kousky neplavaly, použijeme list celofánu, který položíme na hladinu a trochu přitlačíme. Obsah je určen pro jednorázovou spotřebu, proto podle toho volíme velikost obalu.
Rebarbora v cukerném sirupu se rozmrazuje tak, že kousky zahříváme přímo v sirupu a pak použijeme, jak jsme zvyklí.
Skladovatelnost 12 měsíců.
