Cuketová čalamáda - příprava: Omytou a osušenou, ale neoloupanou cuketu nastrouhejte nahrubo. Cibuli i česnek oloupejte, cibuli nakrájejte nadrobno, česnek na plátky. V menším hrnci pak na oleji orestujte cibuli a velmi krátce i česnek, pak vše zalijte rajčatovým protlakem a podle chuti osolte a opepřete.
Stáhněte z ohně a bud' rovnou vmíchejte nastrouhanou cuketu, nebo můžete střídavě vršit cuketu a ochucený protlak. Jakmile budou sklenice plné, zavíčkujte je a sterilujte asi 5 minut při 95 C.
Cuketová čalamáda - suroviny:
- 4 menší cukety
- 4 menší cibule
- 4-5 stroužků česneku
- 2 rajčatové protlaky
- mletý pepř
- sůl
- slunečnicový olej
