Lehce pikantní kečup - příprava: Očištěnou zeleninu pokrájíme, přidáme k ní ostatní suroviny a rozvaříme. Směs propasírujeme přes síto a necháme odpařit na požadovanou hustotu. Horký kečup nalijeme do skleniček, uzavřeme,
obrátíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
Lehce pikantní kečup - suroviny:
- 2 a 1/2 kg dobře vyzrálých rajčat
- 5 cibulí
- 1 feferonka
- 300 g krystalového cukru
- 1a 1/2 dl octa
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- 2 lžíce soli
- 2 lžíce mleté sladké papriky
- 2 bobkové listy
- 4 hřebíčky
- mletý pepř dle chuti
