Naložená hlávková kapusta - příprava: Očištěnou kapustu rozebereme na listy, které nakrájíme na menší kousky. Vložíme je do vroucí osolené vody a povaříme asi 3 minuty. Poté je zchladíme studenou vodou a necháme okapat.
Připravenou kapustu rozdělíme do sklenic, zalijeme nálevem, zakápneme citronem a zavíčkujeme. Sterilujeme při teplotě 95 C 40 minut, druhý den sterilujeme 30 minut při teplotě 90 C. Uložíme na tmavém a chladném místě.
Naložená hlávková kapusta - suroviny:
- 1 kg hlávkové kapusty,
- 1 citron
- sůl
Nálev:
- na 1 l vody
- 15 g soli
- 1/2 lžičky kyseliny citronové
- promícháme.
