Okurkové řezy - příprava: Nejprve svařte nálev a nechte ho vychladnout. Větší omyté suché okurky nakrájejte na podélné řezy, ty osolte a nechte 10-15 minut odpočínout. Pak je vložte do vroucí vody spolu s oloupanou a na plátky nakrájenou cibulí a nechte krátce povařit (záleží na velikosti okurek, tedy i řezů).
Poté je sceďte, přendejte do čistých suchých sklenic, zalijte nálevem, zavíčkujte a sterilujte asi 10 minut při teplotě 80°C.
Okurkové řezy - suroviny:
NALEV:
- 1 l vody
- 200 ml octa
- 40g soli
- 50g cukru
- celý černý pepř
- hořčičné semínko
- bobkový list
- do každé sklenice plátky oloupané cibule
