Sterilovaná zelenina pod svíčkovou - příprava: Očištěnou mrkev, celer a petržel nahrubo nastrouháme, cibuli nakrájíme, přidáme sůl, cukr, ocet a všechno koření, zalijeme vodou tak, aby byla zelenina tak akorát potopená, a uvaříme
doměkka. Naplníme do sklenic, uzavřeme víčky a sterilujeme 20 minut při teplotě 85 C.
Sterilovaná zelenina pod svíčkovou - suroviny:
- 1 kg mrkve
- 700 g celeru
- 500 g petržele
- 500 g cibule
- 5 lžic soli
- 7 lžic krystalového cukru
- 7 lžic octa
- 1 a 1/2 lžičky mletého pepře
- 1 lžička mletého nového koření
- 1 lžička mletého bobkového listu
- voda
