Hroznovo-medový sirup - příprava: hroznové víno důkladně umyjeme, zbavíme stopek, podrtíme nebo rozmačkáme. Pro barevný sirup z barevných odrůd necháme drcené víno 6 až 12 hodin odležet při pokojové teplotě, pak ho nejdříve scedíme, zbytek vylisujeme. Šťávu ponecháme několik hodin ustát a nakonec ji odčerpáme pomocí hadičky tak, že usazeniny zůstanou na dně nádoby.
V průběhu přípravy barevné šťávy musíme dávat pozor, aby příliš nenakvasila. V 1 l hroznové šťávy pak - nejlépe ještě za tepla - rozpustíme med a kyselinu citronovou.
Hroznovo-medový sirup - suroviny:
- 1 l hroznové šťávy
- 1,6 kg medu
- 8 až 12 g kyseliny citronové
