2,5 kg očištěných plodů dáme do kameninové nebo smaltované, případně skleněné nádoby a přelijeme dvěma litry vařící vody. Přidáme 20 g kyseliny citronové a necháme 24 hodin louhovat. Pak necháme šťávu překapat přes silonové
sítko. Na 1 kg překapané šťávy přidáme 1 kg pískového cukru. Aby se lépe rozpustil, občas směsí zamícháme. Šťávu stáčíme do láhví, nejlépe do půllitrových, neboť ji po otevření musíme brzy spotřebovat. Zátky zaléváme parafinem (voskem). Tuto šťávuje možné konzervovat alkoholem. Přidáme-li 1/2 litru rumu, získáme výborný likér, který se používá proti žaludečním potížím.
