Fialkový ocet stabilizuje krevní tlak. Asi 1 hrst okvětních lístků dáme do láhve a zalijeme dobrým vinným octem. Láhev poté uzavřeme a necháme stát nějakou dobu na světlém místě. Přibližně po 2 týdnech ocet můžeme používat. Lístky můžeme buď odfiltrovat, anebo ponechat v octě. Fialkový ocet se dobře hodí ke všem salátům, ale zředěný se dá pít také jako nápoj.
Kromě toho je vhodný jako jemný čisticí prostředek na kůži. Zředěný fialkový ocet se užívá i při bolestech hlavy, kromě toho je to uklidňující prostředek pro osoby trpící nadměrnou nervozitou.
