Již naši prarodiče znali kyselé zelí jako osvědčené mírné projímadlo. Obsahuje totiž mnoho balastních látek, které povzbuzují pohyb střev. Ideální je zakoupit syrové kyselé zelí přímo ze sudu. Sterilizované zelí ztratí svým nezbytným zahřátím mnoho vitaminů.
Syrové kyselé zelí pojídáme po dobu 3 až 4 týdnů denně (asi 200 až 300 g) jako léčebnou kúru.
