Hruškový sirup - příprava: Hrušky očistěte, opláchněte pod studenou vodou a nechte oschnout. Zbavte je stopky a jádřince a nakrájejte na menší kusy. Ty pak rozmixujte a nechte prokapat přes čistou kuchyňskou utěrku nebo plátno. Případný kal nechte ustát a šťávu pak opatrně přelijte do hrnce. Pomalu zahřívejte, pak přisypejte cukr a kyselinu citronovou a stále míchejte.
Jakmile dosáhne teplota bodu varu, přelijte sirup do čistých sklenic, uzavřete a nechte vystydnout.
Hruškový sirup - suroviny:
- 1 l šťávy z prolisovaných hrušek
- 20 g kyseliny citronové
- 1,5 kg pískového cukru
