Meruňková šťáva - příprava: Ovoce pokrájíme, dáme do hrnce a zasypeme polovinou cukru. Necháme pár hodin odstát, aby meruňky pustily šťávu. Přilijeme vodu a vaříme do změknutí. Nakonec směs rozmixujeme nebo rozdrtíme pomocí
šťouchadla na brambory a propasírujeme přes plátno. Přelijeme do hrnce, přidáme zbylý cukr a citronovou šťávu. Zahřejeme na 80-90 stupňů, ale nevaříme. Mícháme, dokud se všechen cukr nerozpustí, a ihned plníme do láhví. Sirup je skvělý na pití s vodou, ale i jako přeliv na lehké letní dezerty nebo k oslazení čaje.
Meruňková šťáva - suroviny:
- 2 kg vyzrálých meruněk
- 1 kg cukru
- 0,5 l vody
- 2 citrony
