Ovocný sirup - příprava: Vylisovanou ovocnou šťávu odměříme, přidáme do ní odpovídající množství cukru a trochu kyseliny citronové, zahřejeme na teplotu 85 C a za stálého míchání prohříváme, až se cukr rozpustí. Během zahřívání sbíráme pěnu.
Jakmile má šťáva opět teplotu 85 C, odstavíme ji a necháme zchladnout na 40 C. Hotový sirup nalijeme do lahví a zazátkujeme. Uchováváme na chladném místě.
Ovocný sirup - suroviny:
- na 1 l ovocné šťávy 1,7 kg krystalového cukru a trochu kyseliny citronové
