Šípkové víno - příprava: Šípky zbavte stopek i bubáků, propláchněte pod studenou tekoucí vodou. Vodu svařte s cukrem a roztokem zalijte plody. Jakmile vše vychladne, vmíchejte kvasinky a kyselinu citronovou. Přelijte do velké nádoby a nechte asi 3 dny kvasit. Jakmile většina šípků klesne ke dnu, je hotovo. Víno nalahvujte až k zátce, jen dejte pozor, abyste zároveň nedali do lahví i kal ode dna.
Lahve uzavřete, nikoli však příliš pevně. Víno bude ještě nějaký čas mírně kvasit.
Šípkové víno - suroviny:
- 1,5 kg šípků
- 800 g krupicového cukru
- 5 g kyseliny citronové
- kvasinky Champagne nebo Malaga
- 4,3 l vody
