Houbový salát s paprikami - příprava: Očištěné houby pokrájíme, vložíme je do vroucí osolené vody s kyselinou citronovou, ztlumíme a pomalu vaříme 10 minut. Houby scedíme a propláchneme studenou vodou. Na oleji podusíme
nakrájené papriky a cibuli, přidáme houby, zalijeme nálevem a necháme přes noc odležet. Druhý den salát nandáme do skleniček, uzavřeme a sterilujeme 25 minut při 90 C.
Houbový salát s paprikami - suroviny:
- 2 kg hub
- 1 kg paprik
- 1kg cibule
- olej
- 1/2 lžičky kyseliny citronové
- sůl
Nálev:
- 2 l vody
- 1/2 l octa
- 1 balíček přípravku Deko
- 25 tablet umělého sladidla
- 4 lžíce krystalového cukru
- 5 bobkových listů
- 5 kuliček černého pepře
- 10 kuliček nového koření
- vše 10 minut povaříme.
