Očištěné houby povaříme 5 minut v osolené vodě, propláchneme a necháme okapat a zchladnout. Do každé sklenice dáme 4 kuličky pepře, 2 kuličky nového koření, 1 bobkový list a 1/2 lžičky hořčičného semínka (sklenice o objemu 720
ml, do menších koření ubereme), vložíme houby, zalijeme nálevem a dobře uzavřeme. Sterilujeme 30 minut při teplotě 90 C.
Nálev:
- na 3 a 1/2 l vody 1 l octa,
- 500 g krystalového cukru
- 120 g soli
Vše svaříme.
