Piškotové lívanečky se šlehanou smetanou - příprava: Do utřeného másla zamícháme cukr, přidáme žloutky, jeden po druhém, citronovou kůru, trochu vanilky a třeme 1/4 hodiny. Pak přidáme z bílků tuhý sníh a krupičkovou (polohrubou) mouku.
Těstem vyplníme máslem vymazaný a moukou vysypaný lívanečník a lívanečky upečeme v troubě do červena. Hotové lívanečky potřeme zavařeninou a studené ozdobíme slazenou šlehanou smetanou nebo posypeme strouhaným tvarohem.
Piškotové lívanečky se šlehanou smetanou - suroviny:
- 60 g másla
- 80 g cukru
- 5 žloutků
- citronová kůra
- vanika
- z 5 bílků sníh
- 100 g mouky
- 40 g másla na lívanečník
- 30 g mouky na vysypání
- 120 g meruňkové nebo rybízové zavařeniny
- 1/8 l šlehané smetany
- 15 g cukru
