Angreštový džem s banány - příprava: Angrešt opereme a očistíme. Nahrubo rozmačkáme a vložíme do hrnce. Banány nakrájíme na kolečka a zamícháme do angreštu. Do směsi přimícháme citronovou šťávu. Ovocnou směs odvážíme.
Odvážíme speciální želírovací cukr, přimícháme do směsi a zakryté necháme dvě hodiny proslazovat. Hmotu za stálého míchání uvedeme do varu a od tohoto okamžiku vaříme tři minuty. Uděláme rosolotvornou zkoušku. Pokud je to nutné, sebereme pěnu a horký džem plníme až po okraj do skleniček. Skleničky okamžitě uzavřeme, převrátíme a v klidu necháme vychladnout.
Angreštový džem s banány - suroviny:
- 700 g angreštu
- 300 g banánů bez slupek
- šťáva z 1 citronu
- želírovací cukr v poměru 2:1 (na 1 kg ovoce 500 g želírovacího cukru)
