Arónie, černý jeřáb zavařený na způsob brusinek - příprava: Obrané jeřabiny propereme, vložíme do kastrolu, podlijeme troškou vody a 20 minut povaříme. Potom přidáme krystalový a vanilkový cukr, kyselinu citronovou, mletou skořici a tlučené hřebíčky a vaříme dál, až jsou jeřabiny rozvařené.
Ke konci jeřabiny částečně rozmačkáme, přidáme želírovací přípravek, minutu zprudka povaříme, odstavíme a promícháme s rumem. Ještě zahorka nalijeme do malých skleniček, uzavřeme víčky a na 10 minut postavíme dnem vzhůru. Takto zavařené jeřabiny používáme všude tam, kde bychom použili brusinky. Oproti brusinkám obsahují zase mnoho jiných zdraví prospěšných látek.
Arónie, černý jeřáb zavařený na způsob brusinek - suroviny:
- 1 kg plodů černého jeřábu (arónie)
- 600 g krystalového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 3 hřebíčky
- 1/2 lžičky kyseliny citronové
- sklenka rumu
- 1 balíček želírovaciho přípravku
