Borůvkový džem s jablky - příprava: Borůvky přebereme, propláchneme a necháme okapat. Jestliže jsou přezrálé a pouštějí šťávu, jen je lehce opláchneme a nenecháme okapat. Borůvky rozmačkáme vidličkou nebo mačkadlem na
brambory. Vymačkáme šťávu z citronu a nalijeme na rozmačkané borůvky. Jablka omyjeme, oloupeme, rozkrájíme na čtvrtky a zbavíme jádřinců. Dužninu nakrájíme na malé kousky a přidáme k rozmačkaným borůvkám. Do směsi zamícháme želírovací cukr a necháme v klidu dvě hodiny při pokojové teplotě. Za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme čtyři minuty. Uděláme rosolotvornou zkoušku. Pokud je to nutné, sebereme pěnu, a horký džem plníme až po okraj do skleniček. Skleničky okamžitě uzavřeme, postavíme víčkem dolů a necháme v klidu.
Borůvkový džem s jablky - suroviny:
- 600 g borůvek
- 1 citron
- 400 g kyselejších jablek
- 1 kg želírovacího cukru
