Hruškový džem - příprava: Hrušky i jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, pokrájíme, podlijeme troškou vody, zasypeme cukrem a rozvaříme. Je-li ovoce tvrdší, můžeme je lehce promixovat ponorným mixérem. Přidáme šťávu z citronu a pomeranče a koření a povaříme.
Nakonec přidáme želírovací přípravek promíchaný s troškou cukru, dobře promícháme a vaříme, až džem začne želírovat. Horký džem nalijeme do skleniček, zavíčkujeme a na 10 minut obrátíme dnem vzhůru.
Hruškový džem - suroviny:
- 2 kg zralých hrušek
- 3 jablka
- 1 citron
- 1 pomeranč
- 600 g krystalového cukru
- špetka mletého zázvoru
- špetka mletého hřebíčku
- 2 špetky mleté skořice
- 2 balíčky želírovacího přípravku 3:1
