Jeřabiny na způsob brusinek - příprava: Jeřabiny otrháme a opereme, v kastrolu podlijeme troškou vody a asi 20 minut povaříme. Pak přidáme krystalový a vanilkový cukr, skořici a tlučené hřebíčky a badyán a vaříme doměkka. Ke konci varu jeřabiny částečně rozmačkáme, přidáme želírovací přípravek a kyselinu citronovou, obojí rozmíchané v trošce cukru, a chvilku povaříme.
Nakonec přimícháme rum. Ještě zahorka nalijeme do skleniček, uzavřeme víčky a na 10 minut postavíme dnem vzhůru.
Jeřabiny na způsob brusinek - suroviny:
- 1 kg červených nebo černých jeřabin
- 600 g krystalového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 3 hřebíčky
- 1 hvězdička badyánu
- 1/2 lžičky kyseliny citronové
- 1 balíček želírovacího přípravku
- sklenka rumu
