Malinová marmeláda - příprava: Maliny přebereme, propláchneme, necháme okapat, dáme do hrnce a vidličkou nebo mačkadlem na brambory rozmačkáme. Citron vymačkáme a šťávu přilijeme k malinám. Ovoce zvážíme. Podle
doporučeného poměru odvážíme speciální želírovací cukr a přimícháme k ovoci. Směs za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme tři minuty. Provedeme rosolotvornou zkoušku. Pokud je to nutné, za pomoci odpěňovačky sebereme pěnu a horkou marmeládu plníme až po okraj do skleniček. Skleničky okamžitě uzavřeme, postavíme víčkem dolů a necháme v klidu, dokud marmeláda neztuhne.
Malinová marmeláda - suroviny:
- 1 kg malin
- 1 citron
- želírovací cukr v poměru 2:1 (na 1 kg ovoce 500 g speciálního želírovacího cukru)
