Marmeláda z kiwi - příprava: Kiwi oloupeme, dužninu bez bílého středu nakrájíme na malé kousky a zvážíme. Odvážíme
speciální želírovací cukr a přimícháme. Přikryté necháme tři hodiny odpočívat. Mačkadlem na brambory rozmačkáme.
Přimícháme citronovou šťávu. Za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme tři minuty. Provedeme rosolotvornou zkoušku. Pokud je to nutné, sebereme pěnu a horkou marmeládu plníme až po okraj do skleniček. Skleničky okamžitě uzavřeme, postavíme víčky dolů a necháme v klidu.
Marmeláda z kiwi - suroviny:
- 1 kg kiwi
- želírovací cukr v poměru 2:1 (na 1 kg ovoce 500 g speciálního želírovacího cukru)
- šťáva z 1 citronu
