Marmeláda z třešní a višní - příprava: Třešně a višně opereme, necháme okapat, zbavíme stopek s odpeckujeme. Rozmělníme v mixéru a dáme do hrnce. Přimícháme želírovací cukr. Směs zakryjeme a při pokojové teplotě necháme
čtyři hodiny stát. Přidáme skořici. Za stálého míchání přivedeme k varu a necháme vařit čtyři minuty. Uděláme rosolotvornou zkoušku. Odstraníme skořici. Pokud je to nutné, sebereme pěnu a horkou marmeládu plníme až po okraj do skleniček. Skleničky okamžitě uzavřeme, postavíme víčky dolů a necháme v klidu.
Marmeláda z třešní a višní - suroviny:
- asi 500 g třešní
- 500 g višní
- 1 kg želírovacího cukru
- 1 tyčinka skořice
