Višňový džem - příprava: Višně opereme, zbavíme stopek a odpeckujeme. Třetinu nakrájíme na malé kousky a dáme do hrnce. Zbylé višně rozmělníme v mixéru a přidáme k nakrájeným. Přimícháme želírovací cukr. Směs zakryjeme a čtyři
hodiny necháme v klidu. K višním přimícháme citronovou šťávu. Směs za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme čtyři minuty. Provedeme rosolotvornou zkoušku. Sebereme pěnu a horký džem plníme do skleniček. Skleničky okamžitě uzavřeme, postavíme víčky dolů a necháme v klidu.
Višňový džem - suroviny:
- 1 kg višní
- 1 kg želírovacího cukru
- šťáva ze 2 citronů
