Mirabelková zavařenina - příprava: Mirabelky důkladně omyjeme, odpeckujeme a zbavíme stopek. Plody rozmixujeme, nasypeme do hrnce a přidáme dřeň z vanilkového lusku a cukr. Dobře promícháme a přivedeme k varu. Přihodíme
hvězdičku badyánu. Vaříme tak dlouho, dokud směs nezhoustne a šťáva se z větší části neodpaří. Hustou směs stáhneme z plotny, vyjmeme badyán a ihned plníme do vyvařených sklenic. Obrátíme dnem vzhůru. Pokud jsme navařili velké zásoby, můžeme opět ještě zavařit.
Mirabelková zavařenina - suroviny:
- 1 kg mirabelek
- 1 celá skořice
- 1 vanilkový lusk
- badyán
- 500 g cukru
