Mirabelkový džem s jablky - příprava: Mirabelky opereme, necháme okapat, zbavíme stopek a pecek, nakrájíme na malé kousky a dáme do hrnce. Vymačkáme citrony a šťávu přidáme k ovoci. Jablka oloupeme, rozkrájíme na čtvrtky,
odstraníme jádřince, nakrájíme na malé kousky a přidáme k mirabelkám. Ovoce zvážíme. Odvážíme speciální želírovací cukr v doporučeném poměru a přidáme k ovoci. Přidáme tyčinku skořice. Ovoce za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme tři minuty. Uděláme rosolotvornou zkoušku. Odstraníme skořici. Sebereme pěnu a horký džem plníme až po okraj do skleniček. Skleničky okamžitě uzavřeme, postavíme víčky dolů a necháme v klidu, dokud džem zcela nevychladne.
Mirabelkový džem s jablky - suroviny:
- 800 g mirabelek
- 2 citrony
- 500 g kyselejších jablek
- želírovací cukr v poměru 2:1 (na 1 kg ovoce 500 g speciálního želírovacího cukru)
- 1 tyčinka skořice
