Pečené maliny - příprava: Očištěné a oprané maliny nasypeme na plech s vyšším okrajem, přidáme všechno koření a citronová kolečka, zasypeme cukrem a bez míchání pečeme při 200 C asi půl hodiny, až začne cukr karamelizovat.
Potom vše promícháme a pečeme ještě asi 10 minut. Zalijeme rumem a necháme lehce probublat. Horké přecedíme, nalijeme do nahřátých lahviček a zazátkujeme. Lahvičky necháme vychladnout položené. Používáme do čaje, do svařáku apod.
Pečené maliny - suroviny:
- 2 kg malin
- 1 a 1/2 kg krystalového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 2 kousky celé skořice
- 7 hřebíčků
- 3 hvězdičky badyánu
- 2 kolečka citronu
- 2 dl rumu
