Brambory s česnekovou náplní - příprava: Předehřejeme troubu na 180 C. Oloupané brambory shora seřízneme a vnitřek vydlabeme. Odřezky brambor uschováme v míse s vodou a vydlabané brambory rozložíme na pečicí plech. Okořeníme,
přidáme trošku oleje a 25 až 30 minut pečeme při 180 C. Oloupeme česnek, nakrájíme na plátky a osmahneme v kastrole s trochou oleje. Přisypeme nasekanou cibuli a zelenou papriku. Okořeníme. Přidáme odložené odřezky brambor a na proužky nakrájenou kapii. Ochutíme špetkou pálivé papriky a rajčatovým protlakem. Přidáme odsolenou drcenou tresku (necháme odmočit 24 hodin předem a za tu dobu třikrát vyměníme vodu). Vaříme 5-10 minut. Okořeníme nasekanou čerstvou pažitkou. Brambory vyndáme z trouby, naplníme směsí, ozdobíme pažitkou a podáváme se zeleninovým salátem.
Brambory s česnekovou náplní - suroviny:
- 4 brambory
- 300 g drcené tresky
- 1-2 cibule
- 2 zelené papriky
- 2 nakládané kapie
- 5 stroužků česneku
- 200 ml rajčatověho protlaku
- extra panenský olivový olej
- sůl
- špetka pálivé papriky
- pažitka
