Cizrnová polévka, polévka z cirzny - recept: V hrnci zahřejte olej a za častého míchání osmahněte celer s cibulí. Po deseti minutách poprašte kmínem a smažte ještě minutu. Zvyšte plamen, přilijte vývar, přidejte rajčata a cizrnu, opepřete. Osm minut zlehka vařte, pak přidejte fazolky a citronovou šťávu. Před podáváním dochuťte a posýpejte trochou kůry a sekanými bylinkami.
Cizrnová polévka, polévka z cirzny - suroviny:
- 1 lžíci olivového oleje
- 2 řapíky celeru, nasekané
- cibuli nakrájenou nadrobno
- 2 lžičky mletého kmínu, nejlépe římského
- 600 ml zeleninového vývaru
- 400g plechovku sekaných rajčat s česnekem
- 400g plechovku cizrny, propláchnuté
- 100 g fazolí, dle chuti
- kůru a šťávu z 1/2 citronu
- sůl a pepř na dochucení
- hrst čerstvého koriandru
Do cizrnové polévky můžete také přidat plátky paprikové klobásy, choriza nebo čabajky.
