Česnekové kuře na plechovce piva - příprava: Pro přípravu směsi na potření oloupeme česnek a nasekáme najemno. Smícháme s ostatním kořením. Kuře opláchneme studenou vodou a osušíme. Odřízneme biskupa. Kuře potřeme ze všech stran nejprve olivovým olejem, pak česnekovou směsí. Plechovku piva otevřeme, polovinu odlijeme.
Oloupeme česnek a nasekáme nahrubo. Rozmarýn opláchneme. Obojí dáme do plechovky k pivu. Do víčka plechovky prorazíme otvírákem ještě několik otvorů. Kuře pak "posadíme" na plechovku s pivem a zajistíme na grilu. Grilujeme při střední teplotě na zavřeném grilu asi 90 minut. V nejsilnějším místě stehna by měla teplota dosáhnout
75 C. Po ukončení grilování necháme kuře asi 5 minut odpočinout, pak je opatrně sundáme z rozpálené plechovky a dáváme pozor na horké pivo. Kuře naporcujeme a podáváme.
Česnekové kuře na plechovce piva - suroviny: Na 4 porce:
Česneková směs na potření:
- 3 stroužky česneku
- 2 lžičky mletých hořčičných semínek
- 2 lžičky sušené mleté cibule
- 2 lžíce mleté papriky
- 2 lžičky soli
- 2 lžičky mletého koriandru
- 2 lžičky mletého římského kmínu
- 2 lžičky mletého pepře
Kuře:
- 1 velké kuře (asi 2,5 kg)
- 100 ml olivového oleje
- 1 plechovka piva pokojové teploty (0,33 l)
- 4 stroužky česneku
- 2 snítky rozmarýnu
