Datle a švestky ve slanině - příprava: Dřevěné špízy máčíme asi 20 minut ve studené vodě. Švestky koupíme většinou vypeckované, datle nařízneme a vypeckujeme. Ovoce naplníme čerstvým kozím sýrem. Na kuchyňský pult či prkénko rozložíme plátky slaniny, přepůlíme a každou datli a švestku obalíme polovinou plátku slaniny. Na
jeden špíz napíchneme vždy 4 kusy ovoce. Grilujeme nepřímo z každé strany asi 10 minut. Slanina by měla být opečená dokřupava, tuk vypečený. Špízy sejmeme z grilu, okořeníme mletým pepřem a ihned podáváme.
Datle a švestky ve slanině - suroviny: Na 4 porce:
- 16 sušených švestek
- 16 sušených datlí
- 70 g čerstvého kozího sýra
- 16 tenkých plátků slaniny
- pepř
- 8 dlouhých dřevěných špízů
