Steaky z hovězí svíčkové - přáprava: Steaky opláchneme a osušíme. Česnek a zázvor oloupeme a nasekáme nadrobno, smícháme se sójovou omáčkou a arašídovým olejem. Touto marinádou důkladně potřeme steaky a v mikrotenovém sáčku dáme alespoň na 3 hodiny odležet do chladničky. Rozpálený grilovací rošt potřeme olejem a
steaky grilujeme z každé strany 2 minuty. Nakrájíme je na plátky a servírujeme se sójovou omáčkou a dipy.
Na ředkvový dip oloupeme ředkev a nastrouháme najemno. Smícháme s rýžovým octem, 4 lžícemi citronové šťávy a citronovou kůrou. Chilli papričku podélně rozkrojíme, odstranime semínka, omyjeme, osušíme a nakrájíme na tenké proužky. Přidáme k ředkvi a dochutíme solí a cukrem.
Na wasabi dip smícháme práškové wasabi se zbytkem citronové šťávy a troškou vody, přidáme zakysanou smetanu. Oba dipy dáme do misek, do další misky pak sójovou omáčku.
Steaky z hovězí svíčkové - - suroviny: Na 4 porce:
- 4 silné steaky ze svíčkové (asi po 180 g)
- 2 stroužky česneku
- 4 cm čerstvého zázvoru
- 2 lžíce sojové omáčky
- 2 lžíce arašídového oleje
Na dipy (omáčky) :
- 250 g bílé ředkve
- 4 lžíce rýžového octa
- 5 lžic citronové šťávy
- 2 lžičky strouhané kůry z 1 chemicky neošetřeného citronu
- 1 červená chilli paprička
- sůl, cukr
- 2 lžičky práškového wasabi
- 250 g zakysané smatany
- 50 ml sojové omáčky
