Hovězí karbanátky s ananasem - příprava: Housku namočíme do studené vody a vymačkáme. Maso dáme do mísy, přidáme změklou housku a vajíčko. Jarní cibulky opláchneme, osušíme a nakrájíme na drobná kolečka. Petrželku opláchneme, oklepeme dosucha a lístky nadrobno nasekáme. Oloupeme stroužek česneku a prolisujeme.
Chilli papričku rozpůlíme, vyjmeme semínka, omyjeme i zevnitř, osušíme a nadrobno nasekáme. Spolu s citronovou kůrou, solí, pepřem, kečupem a worcesterskou
omáčkou přidáme k masu a dobře promícháme. Ananas oloupeme a odstraníme očka, vykrojíme dřevnatý střed. Každé kolečko obalíme masovou směsí, ve
středu zachováme otvor. Na grilovací rošt položíme alobal, karbanátky potřeme olejem a grilujeme po každé straně 6 až 8 minut.
Hovězí karbanátky s ananasem - suroviny: Na 4 porce:
- 1 tvrdá houska
- 500 g mletého hovězího masa
- 1 vejce
- 2 jarní cibulky
- 1/2 svazku hladké petrželky
- 1 stroužek česneku
- 1 červená chilli paprička
- 2 lžičky strouhané kůry z 1 chemicky neošetřeného citronu
- sůl, pepř
- 2 lžičky kečupu
- trošku worcesterské omáčky
- 8 plátků čerstvého sladkého ananasu
- řepkový olej na potření
