Steaky z krkavice se slaninou a chilli - příprava: Pro přípravu marinády nalijeme olej a červené víno do vyššího kelímku. Cibuli a česnek oloupeme, nasekáme najemno a přimícháme. Chilli papričky omyjeme, rozpůlíme, odstraníme semínka
a nasekáme nadrobno. Rozmarýn omyjeme, otřepeme dosucha a jehličky nasekáme. Vše přidáme do marinády. Steaky z krkovice opláchneme studenou vodou a osušíme. Položíme do zapékací mísy, přidáme marinádu. Mísu zakryjeme potravinovou fólií a steaky necháme přes noc v chladničce marinovat. Druhý den vyjmeme steaky z marinády, necháme okapat a osušíme papírovou kuchyňskou utěrkou. Smícháme sůl, rajčatový protlak, řepkový olej a chilli a touto směsí steaky potřeme. Následně obalíme dvěma plátky slaniny. Steaky položíme na rozpálený grilovací rošt a grilujeme z každé strany 5 minut.
Steaky z krkavice se slaninou a chilli - suroviny:
- 250 ml řepkového oleje
- 250 ml červeného vína
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 6 chilli papriček
- 3 snítky rozmarýnu
- 8 steaků z krkovice
- 3 lžičky soli
- 6 lžic rajčatového protlaku
- 6 lžic řepkového oleje
- 1 lžička chilli
- 16 plátků slaniny
