Lilky na medu - recept: Lilek nakrájíme na kolečka. Osolíme je, počkáme, až pustí šťávu, a pak je osušíme papírovou utěrkou. Kolečka otočíme a postup opakujeme. Mezitím si připravíme těstíčko. Smícháme mouku s pivem, přidáme dvě lžíce oleje a špetku soli. Necháme asi půl hodiny odpočívat. Vmícháme sníh z bílků. Kolečka lilku postupně obalujeme v těstíčku z vajíčka a piva a smažíme v silné vrstvě rozehřátého oleje. Odstavíme z plotny a důkladně polijeme třtinovým nebo tmavým medem.
Toto jídlo arabského původu nevyžaduje složitou přípravu, protože zatímco lilky necháme vypotit, stihneme si připravit těstíčko na obalování a nechat ho odpočinout.
Lilky na medu - suroviny:
- 1 velký lilek
- 125g mouky
- 2 lžíce olivového oleje
- 125 ml světlého piva
- 2 bílky ze středně velkých vajíček
- třtinový nebo tmavý med
- sůl
- olej na smažení
- voda
