Rajská polévka s mátou - příprava: Na pánvi rozehřejeme olej a přidáme papriku a cibuli nakrájené na kostičky. Když cibule zezlátne, přidáme rajčata a pomalu vaříme asi 15 minut. Potom odstavíme z ohně a rozmixujeme. V hrnci
ohřejeme 1,5 l vody. Když začne vřít, přidáme rajčatovou směs, mátu, nakrájený chléb a špetku soli. Necháme vařit dalších 5 minut. Ozdobíme nasekanou petrželí a osmaženým chlebem.
Rajská polévka s mátou - suroviny:
- 1 bageta z předchozího dne
- půl skleničky olivového oleje
- 2 zelené papriky
- 1 cibule
- 1 kg rozmačkaných rajčat
- svazeček máty
- sůl
- 1,5 l vody
- petržel na ozdobu
- osmažené kostičky chleba
